Bezglutenowe opcje dla miłośników kuchni indyjskiej.

Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni indyjskiej, ale jednocześnie unikasz glutenu, mam dla Ciebie świetne wiadomości! Istnieją również bezglutenowe rozwiązania, które pozwolą Ci cieszyć się smakiem tej wyjątkowej kuchni bez obaw o nietolerancję glutenu. Oto kilka przepisów na dania indyjskie, które z pewnością przypadną Ci do gustu:

Kurczak tikka masala:

• Składniki:
  • 500g filetów z kurczaka, pokrojonych w kostkę
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 cm kawałek świeżego imbiru, posiekany
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego bezglutenowego
  • 2 łyżki pasty tikka masala (sprawdź skład na brak glutenu)
  • 1 łyżeczka garam masala
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia
• Sposób przygotowania:
  1. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę, czosnek i imbir.
  2. Dodaj mięso kurczaka i smaż, aż będzie lekko zrumienione.
  3. Wlej pomidory, jogurt i przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki i sos zgęstnieje.
  4. Podawaj z ugotowanym ryżem basmati lub bezglutenowym chlebem naan.

Dal z soczewicy:

• Składniki:
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy, opłukanej
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka startego świeżego imbiru
  • 1 łyżeczka ziaren kminu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • Sól i pieprz do smaku
  • Sok z 1 limonki
  • Świeża kolendra do dekoracji
• Sposób przygotowania:
  1. W dużym garnku podsmaż cebulę, czosnek i imbir na oleju.
  2. Dodaj ziarna kminu, kurkumę i soczewicę. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż soczewica będzie miękka.
  3. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki.
  4. Podawaj z ugotowanym ryżem basmati i posiekaną kolendrą.

Saag paneer (szpinak z serem paneer):

• Składniki:
  • 400g świeżego szpinaku, posiekanego
  • 200g sera paneer, pokrojonego w kostkę
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 cm kawałek świeżego imbiru, posiekanego
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Olej do smażenia
• Sposób przygotowania:
  1. Na głębokiej patelni podsmaż cebulę, czosnek i imbir na oleju.
  2. Dodaj szpinak i smaż, aż zmięknie.
  3. Dodaj ser paneer i przyprawy. Gotuj jeszcze kilka minut, aż ser się podsmaży.
  4. Podawaj z ugotowanym ryżem basmati lub bezglutenowym chlebem naan.

Te przepisy na bezglutenowe dania inspirowane kuchnią indyjską pozwolą Ci delektować się wyjątkowymi smakami bez obaw o nietolerancję glutenu. Przygotuj je dla siebie i swoich bliskich, a zasmakujesz w kulinarnych bogactwach tego regionu! Smacznego!