Bezglutenowe opcje dla osób na diecie paleo.

Dieta paleo opiera się na spożywaniu naturalnych, nieprzetworzonych produktów, co automatycznie eliminuje gluten, ponieważ wyklucza produkty zbożowe. Oto bezglutenowe opcje, które pasują do diety paleo:

Sałatka z tuńczykiem i jajkiem:

Składniki:
- Tuńczyk w wodzie (odcedzony)
- Jajka ugotowane na twardo, pokrojone na pół
- Mieszana sałata
- Ogórek, pokrojony w plastry
- Pomidor, pokrojony w plastry
- Awokado, pokrojone w kostkę
- Oliwa z oliwek
- Sok z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Na talerzu ułóż mieszankę sałat, plastry ogórka, pomidora i jajka.
2. Na wierzchu ułóż kawałki tuńczyka i awokado.
3. Skrop całość oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Pieczona pierś z kurczaka z warzywami korzennymi:

Składniki:
- Pierś z kurczaka
- Marchewka, pokrojona w plastry
- Pasternak, pokrojony w plastry
- Bataty, pokrojone w kostkę
- Czosnek, posiekany
- Oliwa z oliwek
- Suszony tymianek i rozmaryn
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W misce wymieszaj warzywa z czosnkiem, oliwą z oliwek, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
2. Ułóż warzywa na blasze do pieczenia.
3. Na wierzchu ułóż pierś z kurczaka i skrop całość oliwą z oliwek.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze przyrumieniony, a warzywa miękkie.

Bezglutenowe Krewetki z warzywami w kokosowym curry:

Składniki:
- Krewetki, obrane
- Cebula, posiekana
- Papryka, pokrojona w paski
- Bakłażan, pokrojony w kostkę
- Mleko kokosowe
- Pasta curry (bez dodatku glutenu)
- Sok z limonki
- Olej kokosowy
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. W głębokiej patelni rozgrzej olej kokosowy.
2. Podsmaż cebulę, a następnie dodaj paprykę i bakłażana.
3. Dodaj mleko kokosowe i pastę curry. Gotuj przez kilka minut.
4. Dodaj krewetki i gotuj, aż staną się różowe.
5. Dopraw sokiem z limonki, solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj gorące, najlepiej z dodatkiem posiekanej kolendry.