Bezglutenowe dania też mogą być przepyszne! Oto kilka kreatywnych i smacznych bezglutenowych przepisów na dania główne na bazie warzyw:
Pieczone warzywa z ryżem kwiatowym i pesto z bazylii:
- Składniki:
- Mieszanka ulubionych warzyw (np. marchew, cukinia, papryka, bakłażan, cebula), pokrojone w kostkę
- Ryż kwiatowy
- Sól i pieprz do smaku
- Olej oliwny
- Świeże listki bazylii do dekoracji
- Składniki na pesto:
- Świeża bazylią, 1 pęczek
- Orzechy piniowe, 1/4 szklanki
- Czosnek, 2 ząbki
- Sok z 1 cytryny
- Oliwa z oliwek, 1/2 szklanki
- Sól i pieprz do smaku
- Sposób przygotowania:
- Warzywa pokrojone w kostkę umieść na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- W międzyczasie gotuj ryż kwiatowy według instrukcji na opakowaniu.
- Przygotuj pesto: W blenderze lub moździerzu zmiksuj bazylię, orzechy piniowe, czosnek, sok z cytryny i oliwę z oliwek, aż powstanie gładka pasta. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj pieczone warzywa z ryżem kwiatowym, polane pesto z bazylii. Dekoruj listkami świeżej bazylii.
Kasza jaglana z pieczonymi warzywami i tofu w marynacie z ziołami:
- Składniki:
- Kasza jaglana
- Tofu, pokrojone w kostkę
- Mieszanka ulubionych warzyw (np. marchew, cukinia, papryka, bakłażan, cebula), pokrojone w kostkę
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. tymianek, oregano, papryka w proszku)
- Olej oliwny
- Sok z cytryny
- Sposób przygotowania:
- Kaszę jaglaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
- Warzywa i tofu umieść na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, posyp przyprawami do smaku. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Podawaj kaszę jaglaną z pieczonymi warzywami i tofu, skropione sokiem z cytryny.
Bezglutenowe Placki z cukinii z sosem jogurtowo-ziołowym:
- Składniki na placki:
- Cukinia, starta
- Jajka
- Mąka ryżowa
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku (np. oregano, bazylia)
- Składniki na sos jogurtowo-ziołowy:
- Jogurt naturalny lub jogurt kokosowy
- Posiekane świeże zioła (np. koperek, szczypiorek, natka pietruszki)
- Sok z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj startą cukinię, jajka, mąkę ryżową i przyprawy, aby uzyskać gęste ciasto.
- Na rozgrzanej patelni smaż placki z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
- W misce wymieszaj jogurt z posiekanymi ziołami, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- Podawaj placki z cukinii polane sosem jogurtowo-ziołowym.
Te dania na bazie warzyw są nie tylko pyszne, ale także zdrowe i sycące. Mogą być świetną opcją dla osób unikających glutenu i poszukujących inspiracji kulinarnej. Smacznego!
