Przepyszne bezglutenowe dania na lunch, które można łatwo przygotować i zabrać do pracy lub szkoły:
- Sałatka z grillowanym kurczakiem i warzywami: Posiekany grillowany kurczak, mieszanka sałat z dodatkiem pomidorów koktajlowych, ogórka, papryki, awokado i oliwek. Skrop sałatkę sosem winegret lub jogurtowym dressingiem.
- Zimna makaronowa sałatka z warzywami i tuńczykiem: Makaron ryżowy lub kukurydziany wymieszany z kawałkami tuńczyka, pokrojonymi warzywami (np. marchew, ogórek, papryka) oraz posiekanymi ziołami (np. natka pietruszki, koperek). Skrop sałatkę sosem na bazie oleju z oliwek, octu ryżowego i sosu sojowego.
- Ryż basmati z warzywami w curry: Gotowany ryż basmati podawany z warzywami w curry (np. ciecierzycą, bakłażanem, szpinakiem) w aromatycznym sosie curry z mleczkiem kokosowym. Można podać z odrobiną posiekanych orzechów nerkowca.
- Koktajl z warzyw i owoców: Koktajl na bazie mleka kokosowego lub migdałowego, ze szpinakiem, bananem, mango i odrobiną miodu lub syropu klonowego. Można dodać także łyżkę nasion chia dla dodatkowej tekstury.
- Bezglutenowe wrapy z hummusem i warzywami: Tortille kukurydziane lub ryżowe smarowane hummusem i posypane mieszanką świeżych warzyw (np. sałatą, pomidorem, ogórkiem, papryką). Można dodać kawałki grillowanego kurczaka lub pieczonej soczewicy dla białka.
- Sałatka z kaszą jaglaną i warzywami: Kasza jaglana wymieszana z pokrojonymi warzywami (np. ogórkiem, pomidorem, czerwoną cebulą) oraz ziołami (np. mięta, natka pietruszki). Skrop sałatkę sosem na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny i musztardy.
- Ryżowa sałatka sushi: Gotowany ryż ryżowy wymieszany z kawałkami świeżej ryby (np. łosoś, tuńczyk), awokado, ogórka i nori (suszonej glony morskiej). Skrop sałatkę sosem sojowym i posyp sezamem.
- Bezglutenowe pierogi z nadzieniem warzywnym: Pierogi z mąki kukurydzianej lub ryżowej, wypełnione nadzieniem z gotowanych warzyw (np. ziemniaków, marchwi, kapusty) i cebuli. Można podać z jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.
Pamiętaj, aby przechowywać te dania w szczelnych pojemnikach, aby zachować ich świeżość i smak do czasu spożycia. Możesz także zabrać ze sobą dodatkowe przekąski bezglutenowe, takie jak orzechy, suszone owoce, nasiona czy batony musli, aby mieć coś do podgryzania między posiłkami.
