Kolacja świąteczna to czas, gdy wszyscy zasiadają do stołu, delektując się wyjątkowymi potrawami. Dla osób na diecie bezglutenowej przygotowanie tradycyjnych dań w zdrowej wersji może być proste i smaczne. Oto kilka pomysłów na bezglutenowe dania główne, które doskonale sprawdzą się podczas świątecznej kolacji.

---

1. Pieczony łosoś z cytryną i ziołami

Składniki:

• 1 filet z łososia (ok. 1 kg),
• 2 cytryny,
• 4 ząbki czosnku,
• świeży koper i pietruszka,
• sól, pieprz,
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

1. Filet z łososia natrzyj solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
2. Ułóż łososia na blasze, polej oliwą z oliwek, a na wierzchu połóż plasterki cytryny i posiekane zioła.
3. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25–30 minut.

---

2. Pieczony indyk z żurawiną i jabłkami

Składniki:

• 1 pierś z indyka (ok. 1 kg),
• 2 jabłka,
• 100 g suszonej żurawiny,
• 2 łyżki miodu,
• sól, pieprz, majeranek,
• 1 łyżka oliwy.

Przygotowanie:

1. Pierś z indyka natrzyj solą, pieprzem i majerankiem.
2. Jabłka pokrój w ósemki, a żurawinę zalej ciepłą wodą, aby lekko zmiękła.
3. W naczyniu żaroodpornym ułóż indyka, obłóż go jabłkami i żurawiną, polej miodem i oliwą.
4. Piecz w temperaturze 180°C przez 1,5 godziny, podlewając mięso co 20 minut sosem z dna naczynia.

---

3. Warzywne gołąbki z kaszą jaglaną i grzybami

Składniki:

• 1 główka kapusty,
• 200 g kaszy jaglanej,
• 100 g suszonych grzybów,
• 1 cebula,
• sól, pieprz, majeranek.

Przygotowanie:

1. Ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Grzyby namocz, ugotuj i posiekaj.
2. Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj do niej kaszę i grzyby, dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
3. Oddziel liście kapusty, sparz je we wrzątku i owiń w nie farsz.
4. Ułóż gołąbki w garnku, zalej bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu przez 30–40 minut.

---

4. Dorsz w panierce z mąki kukurydzianej

Składniki:

• 4 filety z dorsza,
• 100 g mąki kukurydzianej,
• sól, pieprz, papryka słodka,
• 1 jajko (lub napój roślinny dla wersji wegańskiej),
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Filety dopraw solą, pieprzem i papryką.
2. Panieruj w jajku (lub napoju roślinnym), a następnie w mące kukurydzianej.
3. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor lub piecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.

---

5. Pieczeń z soczewicy i warzyw

Składniki:

• 250 g czerwonej soczewicy,
• 1 marchewka,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 100 g mąki migdałowej,
• sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Przygotowanie:

1. Ugotuj soczewicę według instrukcji na opakowaniu, aż będzie miękka.
2. Zetrzyj marchewkę na tarce, posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż na oliwie.
3. Połącz soczewicę z warzywami, dodaj mąkę migdałową i przyprawy. Uformuj pieczeń i przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w 180°C przez 40 minut.

---

6. Kasza jaglana z warzywami korzeniowymi i orzechami

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej,
• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 50 g orzechów włoskich,
• 1 łyżka oliwy,
• sól, pieprz, tymianek.

Przygotowanie:

1. Ugotuj kaszę jaglaną na sypko.
2. Marchewkę i pietruszkę pokrój w słupki, upiecz w piekarniku z dodatkiem oliwy i przypraw.
3. Wymieszaj kaszę z pieczonymi warzywami i posiekanymi orzechami. Podawaj jako danie główne lub dodatek.

---

Wskazówki na udane bezglutenowe kolacje świąteczne

1. Świeże składniki: Bazuj na naturalnie bezglutenowych produktach, takich jak mięso, ryby, warzywa i kasze.
2. Czytaj etykiety: Upewnij się, że używane przyprawy, buliony i dodatki są oznaczone jako „bezglutenowe”.
3. Dekoracje: Użyj świeżych ziół, orzechów i suszonych owoców, aby nadać daniom świątecznego charakteru.

---

Te przepisy pomogą Ci przygotować pyszne i zdrowe bezglutenowe dania główne, które zachwycą wszystkich gości. Smacznego i wesołych świąt! 🎄✨