Bezglutenowe potrawy na zimowe dni.

Oto kilka pomysłów na pyszne, bezglutenowe i rozgrzewające bezglutenowe potrawy, które doskonale sprawdzą się w zimowe dni:

Krem z dyni:

• Składniki:
  • 1 duża dynia, obrana, oczyszczona z pestek i pokrojona na kawałki
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Oliwa z oliwek do podania
  • Posiekana natka pietruszki do dekoracji
• Sposób przygotowania:
  1. W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż będą miękkie.
  2. Dodaj pokrojoną dynię i ziemniaka, smaż przez kilka minut.
  3. Zalej warzywa bulionem warzywnym i gotuj na małym ogniu, aż dynia i ziemniak będą miękkie.
  4. Zmiksuj zupę na gładki krem.
  5. Dodaj mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj.
  6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Podawaj gorącą zupę, skropioną odrobiną oliwy z oliwek i posiekaną natką pietruszki.

Kurczak duszony w winie z pieczonymi warzywami:

• Składniki:
  • 4 filety z kurczaka
  • 2 marchewki, obrane i pokrojone w dużą kostkę
  • 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w dużą kostkę
  • 1 cebula, pokrojona w ósemki
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka czerwonego wina
  • 1 szklanka bulionu drobiowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji
• Sposób przygotowania:
  1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
  2. W dużej misce wymieszaj warzywa, czosnek, olej rzepakowy, sól i pieprz. Przełóż na blachę do pieczenia.
  3. W osobnej misce wymieszaj wino i bulion.
  4. W głębokim garnku rozgrzej olej i podsmaż kurczaka z każdej strony, aż będzie lekko zrumieniony.
  5. Zalej kurczaka mieszanką wina i bulionu.
  6. Przenieś kurczaka na blachę z warzywami.
  7. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż kurczak będzie dobrze wypieczony, a warzywa będą miękkie.
  8. Podawaj gorące, posypane posiekaną natką pietruszki.

Ratatouille z kaszą gryczaną:

• Składniki:
  • 1 cukinia, pokrojona w kostkę
  • 1 bakłażan, pokrojony w kostkę
  • 2 papryki (czerwona i żółta), pokrojone w kostkę
  • 2 pomidory, pokrojone w kostkę
  • 1 cebula, posiekana
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Posiekana świeża bazylia do dekoracji
• Sposób przygotowania:
  1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę oraz czosnek.
  2. Dodaj pokrojone warzywa i smaż przez kilka minut.
  3. Dodaj ugotowaną kaszę gryczaną i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż smaki się połączą.
  4. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  5. Podawaj gorące, posypane posiekaną świeżą bazylią.

Te bezglutenowe potrawy na zimowe dni są pełne smaku i ciepła, idealne do rozgrzewania w chłodne dni. Smacznego!