Oto kilka propozycji zdrowych obiadów bezglutenowych, które można łatwo przygotować w domu:
Kurczak pieczony z warzywami:
- Piersi z kurczaka pieczone w piekarniku z mieszanką warzyw korzeniowych (marchew, ziemniaki, buraki) i cebulą.
- Warzywa można posmarować oliwą z oliwek i przyprawić ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn i czosnek.
- Podawaj z ryżem basmati lub kaszą jaglaną.
Ryba pieczona z cytryną i ziołami:
- Filety rybne (np. dorsz, łosoś) pieczone w piekarniku z cytryną, ziołami (np. koperek, natka pietruszki) i oliwą z oliwek.
- Podawaj z pieczonymi warzywami (np. cukinia, pomidory, papryka) lub sałatką zieloną.
Sałatka z quinoa i warzywami:
- Gotowana quinoa wymieszana z pokrojonymi warzywami surowymi (np. pomidory koktajlowe, ogórek, papryka), natką pietruszki i pokruszonym serem feta.
- Skrop sałatkę sosem na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny, soli i pieprzu.
Kasza jaglana Bez glutenu z warzywami i mięsem mielonym:
- Kasza jaglana ugotowana z dodatkiem warzyw (np. marchew, groszek, kukurydza) i podsmażonym mięsem mielonym (np. wołowina, indyk).
- Przypraw do smaku solą, pieprzem, suszonymi ziołami (np. oregano, bazylia).
Indyjskie curry Bez Glutenu z warzywami i soczewicą:
- Warzywa (np. cukinia, bakłażan, szpinak) duszone w aromatycznym sosie curry z dodatkiem ugotowanej soczewicy.
- Podawaj z ryżem basmati lub quinoa i posyp świeżą kolendrą.
Tortilla bez glutenu z farszem warzywnym i awokado:
- Tortille kukurydziane lub ryżowe nadziewane mieszanką warzyw (np. czerwona cebula, papryka, fasola) i plasterkami awokado.
- Można dodać sos salsa i jogurt naturalny jako dodatkowe składniki.
Zapiekanka bez glutenu warzywna z serem kozim:
- Warzywa pieczone w piekarniku (np. cukinia, bakłażan, pomidory) z dodatkiem czosnku i ziół, pokryte plasterkami sera koziego i zapieczone do momentu, gdy ser się roztopi.
Jajecznica ze szpinakiem i pomidorami:
- Jajka roztrzepane z odrobiną mleka kokosowego lub migdałowego, smażone z dodatkiem świeżego szpinaku i pokrojonych pomidorów.
- Podawaj z tostami z chleba bezglutenowego lub sałatką zieloną.
Pamiętaj, że bezglutenowe obiady mogą być zarówno zdrowe, jak i pełne smaku, pod warunkiem, że skupisz się na świeżych i naturalnych składnikach oraz zrównoważonych proporcjach. Dodatkowo, zawsze sprawdzaj etykiety produktów, aby upewnić się, że są one wolne od glutenu.
